西红柿炒鸡蛋，口味酸咸。
| 主料 | ||
| 西红柿2个 | 鸡蛋3个 | |
| 辅料 | ||
| 盐1勺 | 味精少许 | 酱油少许 |
| 醋少许 | 葱末 姜末少许 | 料酒少许 |
| 葱末姜末少许 | ||
西红柿炒鸡蛋的做法，共5个步骤
1/5. 西红柿洗干净，切成片。放进盘中待用。
2/5. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3/5. 锅中倒入油，把蛋液倒入，煎熟。
4/5. 用铲子分成小块
5/5. 锅中放油，放入葱末、姜末，炒香，放入西红柿，翻炒出汁，放入鸡蛋，一起翻炒。放盐、味精、酱油、醋、料酒。
小窍门
出锅前放入少量料酒可以去除鸡蛋的腥味儿。没有料酒可以拿白酒代替。也可不放。
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