主料 | ||
茄子1个 | 西红柿1个 | 鱼香味汁50克 |
辅料 | ||
青线椒4个 | 葱1棵 | 姜1块 |
大蒜4个 |
1/21. 茄子削皮
2/21. 西红柿、青线椒去蒂洗净
3/21. 茄子切条
4/21. 放盐水里泡一会
5/21. 西红柿、青线椒切块备用
6/21. 醋2勺、白糖2勺、盐1勺、白胡椒粉1勺、花椒粉1勺、生抽1勺、生粉1勺加少量水调成鱼香味汁
7/21. 泡好的茄条沥干水加2勺面粉
8/21. 抓匀
9/21. 油烧至5成热
10/21. 下茄条炸
11/21. 炸至金黄捞出
12/21. 锅底留底油
13/21. 下葱花、姜末炸一下
14/21. 放西红柿、青线椒块
15/21. 翻炒一下
16/21. 倒入茄条
17/21. 倒入鱼香味汁翻炒
18/21. 待汤汁收浓放入蒜片、鸡精粉翻炒一下就可以出锅了
19/21. 倒入瓦罐
20/21. 好了
21/21. 好了
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