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肉松面包卷

肉松面包卷

辽南蟹19

辽南蟹19

2012-09-25 / 11218 人浏览
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【肉松面包卷】把馅料卷进面包里
有些日子没有做面包了,小妞儿一个劲儿的要求要求要求做,可妈妈不是忙着就是忙哪,做面包是一个制做并等待的过程,没有时间静下心来是不行的。
终于挤出时间了!
前天自己做的肉松,做面包卷吧。女儿比划着要吃什么样什么样的肉松面包,米妈说好吧,妈妈给你一个惊喜吧!
孩子对于妈妈给的惊喜总是充满了期待!
面包卷是第一次做,努力尝试也是米妈的特点,还好,做成了,虽然不那么令人满意,有了第一次就有第二次,不用担心!
小妞爱劳动,也同样爱尝试,米妈切好拍照,等回头看时,剩下的面包卷已经被切成好几块,一桌的狼藉!
爸爸看了说,切吧切吧,我赞同你的观点,孩子就应该动手!
好啊,下次说小妞也参与吧,自己动手做一个面包,怎么样?
好!
主料
肉松适量
辅料
高粉250克低粉50克酵母4克
5克白糖20克黄油30克
160克罗勒叶适量芝麻10克
橄榄油适量蕃茄酱40克

肉松面包卷的做法,共15个步骤

肉松面包卷的做法图解1

1/15. 面团所需要材料。

肉松面包卷的做法图解2

2/15. 将除黄油外的其它材料按先液体后粉类加入面包机,拌成絮状。

肉松面包卷的做法图解3

3/15. 启动面包机和面程序,我用了两次,面团初具延展性。

肉松面包卷的做法图解4

4/15. 加入黄油,再次启动和面程序。

肉松面包卷的做法图解5

5/15. 结束时面团延展性很好了。

肉松面包卷的做法图解6

6/15. 将面团取出,放在案板上松弛十分钟。(我省去了一发的过程,这天气面包不需要久放,出炉即吃,省了一发,节省时间了)

肉松面包卷的做法图解7

7/15. 取新鲜的罗勒叶洗净,淋水切碎,加橄榄油拌均匀。

肉松面包卷的做法图解8

8/15. 将面团排气整形成烤盘大小的面饼,移入烤盘,用签子在面饼上戳洞。放入烤箱发酵。

肉松面包卷的做法图解9

9/15. 发好后取出,表面喷水后放上芝麻的罗勒碎。烤箱180度预热。

肉松面包卷的做法图解10

10/15. 根据自家烤箱的脾气,观察面包上色情况,大约需要12至15分钟。

肉松面包卷的做法图解11

11/15. 这一步比较关健,烤好的面包出炉后不必急着脱盘,取一张油纸盖在表面,或者直接用硅胶垫盖在表面。主要是保持湿度,利于面包片卷起来。

肉松面包卷的做法图解12

12/15. 等面包凉至不烫手时,将面包扣在油纸上。挤上蕃茄酱,用沙拉酱也可以。整形工夫不到家,面包底部不平。

肉松面包卷的做法图解13

13/15. 将蕃茄酱涂抹均匀,放上肉松。

肉松面包卷的做法图解14

14/15. 将面包卷起,用油纸固定。

肉松面包卷的做法图解15

15/15. 定型后切件,根据喜欢,在刀口片涂抹蕃茄酱,加上肉松。

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