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素馅茄子煎包

素馅茄子煎包

提啦米酥

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最近天气太热太热了,西安已经连续好几天都是37、8度的高温,让人完全没有了下厨拍菜的心情,昨天傍晚好不容易迎来一场大雨,今天一下子凉快了许多。

这么凉爽的早晨自然不能辜负了,所以,来个美美滴早餐。

茄子清热止血,消肿止痛,可用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。

所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

但是,消化不良、容易腹泻的人,则不宜多食。

个人觉得最近是鲜果蔬菜大量上市的季节,在这样炎热的夏季,一定不要错过这些新鲜的本地菜,多吃水果,多吃蔬菜,少食油腻的荤腥食物,这个夏天一定不会那么难过!
主料
面粉适量茄子适量韭菜适量
辅料
干酵母适量黑芝麻少许芝麻香油适量
熟食用油适量十三香适量食盐适量
生抽适量鸡精少量

素馅茄子煎包的做法,共15个步骤

素馅茄子煎包的做法图解1

1/15. 原料图。

素馅茄子煎包的做法图解2

2/15. 韭菜摘洗干净,切碎,加入熟食用油拌匀。

素馅茄子煎包的做法图解3

3/15. 茄子切碎,一起装入碗中。

素馅茄子煎包的做法图解4

4/15. 加适量十三香。

素馅茄子煎包的做法图解5

5/15. 加食盐。

素馅茄子煎包的做法图解6

6/15. 加少许鸡精。

素馅茄子煎包的做法图解7

7/15. 淋少量生抽。

素馅茄子煎包的做法图解8

8/15. 加适量芝麻香油,充分搅拌均匀。

素馅茄子煎包的做法图解9

9/15. 发酵好的面团取出一部分来,揉搓光滑后搓成长条状,分切成均匀大小的剂子。

素馅茄子煎包的做法图解10

10/15. 剂子撒少量面粉,擀开。

素馅茄子煎包的做法图解11

11/15. 放入馅,包成自己喜欢的样子。

素馅茄子煎包的做法图解12

12/15. 依次包好所有的小包子,也可以头天晚上包好冷冻在冰箱里,早餐时取出来直接一煎即可,方便又省时。

素馅茄子煎包的做法图解13

13/15. 平底锅倒少许油,放入小包子,小火煎至底部发黄。

素馅茄子煎包的做法图解14

14/15. 少许面粉加水化成面糊,沿锅边倒入锅中,高度至没到包子三分之二处即可。

素馅茄子煎包的做法图解15

15/15. 加盖,煎至锅中汁水非常少时撒上少量芝麻,用铲子翻铲起来继续煎至包子脆黄即可出锅。

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营养信息

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  • 素馅茄子煎包热量1116 千卡
  • 脂肪2.51 克
  • 蛋白质14.389999 克
  • 碳水化合物69.05 克
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