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健康手抓饼

健康手抓饼

salila212

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我承认我是个比较懒于照相的人,因为做菜时经常会一手水,一手油的,做一步拍一步真的非常麻烦。经常是菜上桌了才想起忘记拍照了。今天起来早,时间很充裕,就拿着手机咔嚓卡擦拍了几张步骤图。第一次做手抓饼,无论是卖相还是口感都非常不错,个人很满意。前天在泰国餐厅正好看到在做榴莲飞饼,于是观摩了好一阵子,稍微学了点经验加上婆婆山东烙饼的手法,于是就有了今天的手抓饼。
主料
生菜适量培根1片鸡蛋一个
辅料
面粉250(3块饼量)克适量辣椒油适量
椒盐适量黄油适量

健康手抓饼的做法,共17个步骤

健康手抓饼的做法图解1

1/17. 称好面粉重量250克。(可以做3块饼)

健康手抓饼的做法图解2

2/17. 面粉中加少许盐,边加水边用筷子搅拌面粉成絮状。

健康手抓饼的做法图解3

3/17. 将面粉揉成光滑的面团。

健康手抓饼的做法图解4

4/17. 平均分成3份。

健康手抓饼的做法图解5

5/17. 案板上抹上薄薄一层油,面团醒十五分钟后,取一块面团用手掌压扁。

健康手抓饼的做法图解6

6/17. 再用擀面杖将压扁的面团擀成比较薄的片状。

健康手抓饼的做法图解7

7/17. 在面片的表面刷一层融化的黄油。再从下往上折起,将面片折成一长条状。

健康手抓饼的做法图解8

8/17. 将长条状面醒2分钟,一手捏一端,将长条状的面拉拉长。然后从一头盘起,卷成螺旋状。醒十分钟。

健康手抓饼的做法图解9

9/17. 用手掌将螺旋状的面压扁。

健康手抓饼的做法图解10

10/17. 用擀面杖擀成厚度适宜的圆形。

健康手抓饼的做法图解11

11/17. 不沾平底锅刷一层薄薄的黄油,放入圆形饼胚。

健康手抓饼的做法图解12

12/17. 一面变硬后翻面再煎另一面,直到两面变黄。手抓饼成形。

健康手抓饼的做法图解13

13/17. 准备配菜:鸡蛋,培根,生菜在平底锅内煎熟,放少许盐调味。手抓饼刷一层辣椒油。

健康手抓饼的做法图解14

14/17. 依次铺上煎鸡蛋,培根和生菜。

健康手抓饼的做法图解15

15/17. 最后撒上椒盐。

健康手抓饼的做法图解16

16/17. 卷起就可开吃。

健康手抓饼的做法图解17

17/17. 真的很好吃哦。

小窍门

1、第六步擀薄面片之前一定要醒一醒,不然擀不开且面容易破裂;
2、第八步盘成螺旋状之前也要醒一会,这样长条状面不易断裂,并且拉得长些;
3、调味看个人喜好,挤上些甜辣酱或者番茄酱也是非常不错的。
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营养信息

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  • 健康手抓饼热量748 千卡
  • 脂肪46.98 克
  • 蛋白质53.75 克
  • 碳水化合物7.23 克
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