这道干煸豆角经过提前煮制，不但缩短了干煸的时间而且减少了油的用量，个人感觉这是一道既健康又入味的下饭好菜。
| 主料 | ||
| 豆角300克 | 熟肉末适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 大蒜适量 | 自制辣酱少许 |
| 食用油适量 | 盐适量 | 老抽少许 |
干煸豆角的做法，共6个步骤
1/6. 原料。
2/6. 水开后放入豆角焯至半熟。
3/6. 炒锅倒油，放入葱，蒜炒香后放入焯过得豆角，适量盐煸炒。
4/6. 煸炒至豆角表皮起皱后放入提前炒熟的肉末，老抽。
5/6. 放入自制辣酱煸炒均匀即可。
6/6. 好吃下饭的干煸豆角。
小窍门
豆角提前焯一下的目的是为了去除草酸和减少干煸的时间。
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