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豆沙全麦面包

豆沙全麦面包

MissChen

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你的面包有料吗???呵呵,刚学做面包不久,似乎没怎么做过有料的面包。大多时候都是取最简单的材料统统丢进面包桶来制作面包,很少再拿出来整型包馅料啥的,为啥呢?因为自己懒呗,咋省事咋来。其实也可以直接把一些料丢进去一起和成面团,但我总觉得有些馅料就是要包在里面才像有料面包,比如豆沙,如果把它一起和成面团都吃不到豆沙的口感了。呵呵,纯属个人理解哈。
今天早上打了玉米豆浆,于是就用它和的面,加了些全麦粉,里面再包上豆沙,是不是很健康的一款有料面包呢?哈哈。。。
主料
玉米豆渣适量鸡蛋1个红豆沙适量
辅料
茶油2大勺白糖4大勺2/3小勺
高筋粉1+2/3杯全麦粉1/3杯酵母2/3小勺

豆沙全麦面包的做法,共15个步骤

豆沙全麦面包的做法图解1

1/15. 材料图

豆沙全麦面包的做法图解2

2/15. 以上材料除红豆沙外按顺序先液体后固体放入面包桶,酵母放在最上面

豆沙全麦面包的做法图解3

3/15. 面包桶装入面包机卡好接通电源菜单选12自定义和面15分钟

豆沙全麦面包的做法图解4

4/15. 一个和面程序结束后让面包机休息5分钟后再按一次和面程序15分钟

豆沙全麦面包的做法图解5

5/15. 和面结束后切断电源自然发酵2倍大

豆沙全麦面包的做法图解6

6/15. 取出面团排气后分成4份擀成牛舌状卷起

豆沙全麦面包的做法图解7

7/15. 全部做好后松弛15分钟

豆沙全麦面包的做法图解8

8/15. 把面团盘圆按扁包入适量红豆沙

豆沙全麦面包的做法图解9

9/15. 像包包子一样收口

豆沙全麦面包的做法图解10

10/15. 4份面团全部做好

豆沙全麦面包的做法图解11

11/15. 把面包桶内的搅拌刀取出,面包生胚收口朝下摆入面包桶

豆沙全麦面包的做法图解12

12/15. 自然发酵9分满

豆沙全麦面包的做法图解13

13/15. 面包机再次接通电源菜单选18烘烤程序,中烧色,时间30分钟

豆沙全麦面包的做法图解14

14/15. 时间到面包机发出提示音,这时面包就做好了

豆沙全麦面包的做法图解15

15/15. 带上隔热手套提出面包桶倒出面包放凉即可食用

小窍门

1豆渣的量没有固定用多少,我每次都是把打豆浆剩的豆渣全部倒进去,和面的时候会守在旁边观察,如果面团太粘的话,再添加一些面粉进去就好了。
2现在天气这么热,直接自然发酵是完全可以的。
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营养信息

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  • 豆沙全麦面包热量307 千卡
  • 脂肪9.87 克
  • 蛋白质16.16 克
  • 碳水化合物19.72 克
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