| 主料 | ||
| 苦瓜2根 | 豆豉适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 大蒜适量 | 红辣椒适量 |
| 食用油适量 | 生抽适量 | |
豆豉炒苦瓜的做法，共7个步骤
1/7. 苦瓜去籽洗净后斜切成片备用。
2/7. 红辣椒切丝
3/7. 蒜去皮切碎成小粒，准备一些豆豉。
4/7. 炒锅上火倒油烧热，小火放入蒜粒和豆豉炒出香味
5/7. 倒入苦瓜大火翻炒至断生
6/7. 加1勺盐
7/7. 生抽半勺翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1、豆豉含盐重，此菜要尝尝味后再决定放盐量。
2.苦瓜熟的比较好吃，但是带生的苦瓜比较营养
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