双丝蛋皮粥

1/6. 姜两片。

2/6. 胡萝卜切丝。
白粥是头天晚上熬好了的，第二天早晨起来，在白粥里加入胡萝卜丝、姜片和水，粥滚后熬五分钟，这时加点水是因为放了一夜，粥会比较稠。

3/6. 火腿切丝备用，粥滚后五分钟倒入火腿丝。

4/6. 准备好平底锅，把两个鸡蛋搅拌好后倒入平底锅，中火煎成蛋皮。把蛋皮切成条状备用。

5/6. 火腿丝下后一分钟加入盐、色拉油、香菜、葱花、胡椒粉。