主料 | ||
高筋面粉150克 | 番茄1个 | 洋葱适量 |
平菇适量 | 青辣椒适量 | 红辣椒适量 |
口蘑4个 | 萨拉米肠60克 | |
辅料 | ||
盐2克 | 白糖10克 | 干酵母2克 |
温水90毫升 | 黄油10克 | 大蒜适量 |
黑胡椒适量 | 披萨草适量 | 番茄酱适量 |
马苏里拉奶酪120克 | 黑橄榄6个 |
1/20. 准备做披萨酱的材料。
2/20. 将洋葱、平菇、番茄分别切丁备用,将大蒜切末。
3/20. 炒锅中加少许黄油,小火溶化黄油。
4/20. 将洋葱丁、蒜末下锅煸炒出香味。
5/20. 将番茄丁、平菇丁一同下锅翻炒,将番茄炒成酱。
6/20. 锅中的番茄炒成酱后加少许糖、番茄酱。
7/20. 加入黑胡椒。(做好用现磨的味道比较好)
8/20. 加入披萨草。
9/20. 小火翻炒收汁,酱就炒好了。(酱要炒干一点)
10/20. 准备饼皮材料。
11/20. 150克高筋粉中加入2克盐搅拌均匀。
12/20. 90克温水中加入10克糖、2克干酵母泡5分钟致其完全融化。
13/20. 将酵母水倒入高筋粉中,混合揉成团,用手将面团向前推搓,摔打至光滑,抻开时有劲道。用保鲜膜盖住面团,醒发至原来的两倍大。
14/20. 将10克黄油揉到面里静置15分钟。
15/20. 将面团拍扁排气,再静置15分钟。然后将面团擀成大小合适的面皮,中间薄边缘厚。将9寸披萨盘抹上黄油,放入饼皮用叉子扎些小洞。
16/20. 在做好的饼皮上均匀的抹上炒好的披萨酱。
17/20. 撒上40克的马苏里拉奶酪。
18/20. 再放上配料,口蘑片,洋葱丝、青辣椒丝、红辣椒丝。
19/20. 上面摆上萨拉米香肠,烤盘放入烤箱中层,200度下火烤制10分钟后取出。
20/20. 在上面撒上适量的披萨草、黑橄榄和80克奶酪丝,放入烤箱中,上下火再烤5分钟,之后就可以出锅了。
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