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酸甜鲈鱼片

酸甜鲈鱼片

思凡星家

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万事如意的选料:
鲈鱼谐音如意,我之所以选鲈鱼为主料因鲈鱼刺少肉嫩特别适合小孩和老人吃,大过年的全家大大小小吃年夜饭即要吃的开心又要保证不出任何差错,所以鲈鱼是最好的选择,要知道鱼是少不了的一道年夜菜哦;
西红柿即事事、万事,营养又开胃。
这道菜做成酸甜味最合适不过了,外酥里嫩、酸甜可口、营养丰富!
祝大家新年万事如意、事事顺心、大吉大利!
主料
鲈鱼500克西红柿2个蛋清适量
辅料
淀粉适量油盐适量生姜汁适量
料酒适量白糖适量白醋适量

酸甜鲈鱼片的做法,共13个步骤

酸甜鲈鱼片的做法图解1

1/13. 主料:去骨鲈鱼一条。

酸甜鲈鱼片的做法图解2

2/13. 西红柿2个。

酸甜鲈鱼片的做法图解3

3/13. 先将鲈鱼斜切成片,用腌料腌10分钟。

酸甜鲈鱼片的做法图解4

4/13. 西红柿去皮切丁。

酸甜鲈鱼片的做法图解5

5/13. 加蛋清抓均。

酸甜鲈鱼片的做法图解6

6/13. 加淀粉抓均。

酸甜鲈鱼片的做法图解7

7/13. 下油锅炸成金黄色。

酸甜鲈鱼片的做法图解8

8/13. 捞起装盘备用。

酸甜鲈鱼片的做法图解9

9/13. 另起锅加少许油倒入西红柿炒炒加适量水。

酸甜鲈鱼片的做法图解10

10/13. 加入白糖煮成浆汁。

酸甜鲈鱼片的做法图解11

11/13. 然后加入一勺量的白醋。

酸甜鲈鱼片的做法图解12

12/13. 倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀入味即可。

酸甜鲈鱼片的做法图解13

13/13. 这道万事如意--酸甜鲈鱼就做好了。

小窍门

1、鲈鱼去头去骨只取中间的肉;
2、酸甜度可以先尝尝依个人口味添加;
3、炸的时间不宜过长,更嫩!
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营养信息

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  • 酸甜鲈鱼片热量681 千卡
  • 脂肪12.4 克
  • 蛋白质32.6 克
  • 碳水化合物5.4 克
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