黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜品，主要食材是黄瓜和鸡蛋，主要烹饪工艺是炒。菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用，也是上班族的快手菜。
| 主料 | ||
| 鸡蛋3个 | ||
| 辅料 | ||
| 黄瓜1根 | 盐半茶匙 | |
黄瓜炒鸡蛋的做法，共5个步骤
1/5. 原料如图；
2/5. 黄瓜切斜刀片，鸡蛋打散加一点点盐搅拌均匀；
3/5. 锅内加油烧热，放入蛋液煎至8分熟；
4/5. 直接放入黄瓜片及盐急火翻炒1分半左右即可；
5/5. 出锅装盘。
小窍门
1、黄瓜片不要炒太久,否则既破坏营养又影响色泽；
2、这是一道清淡的素菜，无需放太多调料，更不能放鸡精，因为鸡精会把鸡蛋本身的鲜味抹杀掉。
2、这是一道清淡的素菜，无需放太多调料，更不能放鸡精，因为鸡精会把鸡蛋本身的鲜味抹杀掉。
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