主料 | ||
吉利丁粉10克 | ||
辅料 | ||
6寸戚风1个 | 动物性淡奶油200克 | 酸奶100克 |
绵白糖30克 | 抹茶粉10克 |
1/13. 戚风蛋糕切成两片,再切去一圈的边
2/13. 酸奶倒入吉利丁粉隔热水溶化
3/13. 奶油隔冰水打至6分发,倒入酸奶吉利粉溶液混合均匀,慕斯糊就做好了
4/13. 蛋糕模底部放入一片蛋糕
5/13. 倒入一半慕斯糊
6/13. 再放上一片蛋糕
7/13. 倒入另外一半慕斯糊,晃动一下,让表面平滑,放入冰箱冷藏一夜
8/13. 用油纸剪一个合适6寸戚风大小的花型
9/13. 冰好脱模
10/13. 铺上油纸花
11/13. 筛上一层抺茶粉
12/13. 拿掉油纸花,好了
13/13. 切一块,超赞