主料 | ||
粘米粉35克 | 澄面25克 | |
辅料 | ||
糯米粉45克 | 牛奶180毫升 | 糖粉40克 |
1/19. 所有材料
2/19. 牛奶、玉米油倒入盆中混合
3/19. 糯米粉、粘米粉、澄面、绵白糖倒入
4/19. 搅拌均匀静止5分钟
5/19. 另外准备一些糯米粉
6/19. 放微波炉叮一下做手粉用
7/19. 搅拌均匀的粉糊放蒸锅大火蒸
8/19. 中间不停用筷子搅拌成坨
9/19. 盖上保鲜膜继续蒸25分钟
10/19. 蒸好凉凉
11/19. 揉滋润
12/19. 把面团,紫薯馅、豆沙馅揉成25克的小剂子
13/19. 面团捏成圆片,放上馅儿
14/19. 向上慢慢收拢,然后捏紧
15/19. 放手粉里滚滚
16/19. 50克的月饼模,装好花片
17/19. 放入月饼团,压实
18/19. 向下一推,轻松脱模
19/19. 成品
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