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冰皮月饼

冰皮月饼

羊脂仙露

羊脂仙露

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主料
粘米粉35克澄面25克
辅料
糯米粉45克牛奶180毫升糖粉40克

冰皮月饼的做法,共19个步骤

冰皮月饼的做法图解1

1/19. 所有材料

冰皮月饼的做法图解2

2/19. 牛奶、玉米油倒入盆中混合

冰皮月饼的做法图解3

3/19. 糯米粉、粘米粉、澄面、绵白糖倒入

冰皮月饼的做法图解4

4/19. 搅拌均匀静止5分钟

冰皮月饼的做法图解5

5/19. 另外准备一些糯米粉

冰皮月饼的做法图解6

6/19. 放微波炉叮一下做手粉用

冰皮月饼的做法图解7

7/19. 搅拌均匀的粉糊放蒸锅大火蒸

冰皮月饼的做法图解8

8/19. 中间不停用筷子搅拌成坨

冰皮月饼的做法图解9

9/19. 盖上保鲜膜继续蒸25分钟

冰皮月饼的做法图解10

10/19. 蒸好凉凉

冰皮月饼的做法图解11

11/19. 揉滋润

冰皮月饼的做法图解12

12/19. 把面团,紫薯馅、豆沙馅揉成25克的小剂子

冰皮月饼的做法图解13

13/19. 面团捏成圆片,放上馅儿

冰皮月饼的做法图解14

14/19. 向上慢慢收拢,然后捏紧

冰皮月饼的做法图解15

15/19. 放手粉里滚滚

冰皮月饼的做法图解16

16/19. 50克的月饼模,装好花片

冰皮月饼的做法图解17

17/19. 放入月饼团,压实

冰皮月饼的做法图解18

18/19. 向下一推,轻松脱模

冰皮月饼的做法图解19

19/19. 成品

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营养信息

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  • 冰皮月饼热量128 千卡
  • 脂肪1.4 克
  • 蛋白质5.7 克
  • 碳水化合物80.7 克
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