红烧肉套饭

1/8. 猪肘子去骨；

2/8. 猪肘子切块，放入酱油、醋、姜腌制半小时；

3/8. 猪肘子焯水备用；

4/8. 小火放入油和冰糖；

5/8. 小火炒制油和冰糖，炒出糖色后加水；

6/8. 放入焯好的肘子和八角、茴香、盐、鸡精、姜片、大葱、蒜瓣炒匀；

7/8. 处理好的肘子放入高压锅中，上气后20分钟；