糖醋排骨

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糖醋排骨这道菜几乎人人皆知，一年四季都很受欢迎，如果按照难易程度来衡量，我觉得难度适中，具体的问题还需要慢慢摸索，欢迎大家多多交流，提出宝贵建议

糖醋排骨的做法，共8个步骤

1/8. 将排骨洗净，倒入一汤匙料酒，一汤匙生抽腌制二十分钟

2/8. 葱，姜，蒜切碎备用，将一汤匙老抽，一汤匙生抽，四汤匙食醋，三汤匙白糖调兑成汁

3/8. 锅内放适量油，倒入排骨，小火煎至表面金黄捞出

4/8. 锅内放底油，倒入葱姜蒜爆香

5/8. 倒入排骨翻炒，加入调兑好的汤汁

6/8. 加水，水量刚好没过排骨最好，再调至小火

7/8. 倒入适量胡椒粉，盖上锅盖焖约25分钟，然后开大火收汁，约三十秒后关火，放入味精适量

8/8. 出锅

主要需要注意的还是糖和醋的比例，一定要记得:三糖四醋这个口诀，很适用。最后，大火收汁的时候动作要快，翻动片刻就要关火，否则就会烧焦

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