大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
绿豆沙冰皮月饼

绿豆沙冰皮月饼

大厨艺

大厨艺

11705人浏览
分享到:
收藏(17)
关注大厨艺几年了,这真的是一个学习烘焙的好平台,喜欢看喜欢学,就是没发表过,一来觉得水平不够,二来觉得边照相边做有点乱,三来觉得别人家的相照得好有食欲而我的没有,但不管怎么样,今天是踏出第一步了…
主料
粘米粉35克澄粉25克绿豆沙适量
辅料
糯米粉50克玉米油20克牛奶160克
糖粉10克

绿豆沙冰皮月饼的做法,共13个步骤

绿豆沙冰皮月饼的做法图解1

1/13. 称好所有材料

2/13. 将除绿豆沙外全部材料混合并拌匀,为了不影响口感我是过筛了一次

绿豆沙冰皮月饼的做法图解3

3/13. 粉浆搅拌均匀静态30分钟后便隔水蒸透,时间视实际情况而定,我的是大盘只蒸了5分钟,蒸透后用筷子快速搅拌一下

绿豆沙冰皮月饼的做法图解4

4/13. 凉凉了分成25克每等份,盖上保鲜膜备用,

5/13. 起锅微火炒些许糯米粉作手粉用…

6/13. 脱皮绿豆泡一小时后蒸熟,放搅拌机打碎

绿豆沙冰皮月饼的做法图解7

7/13. 为了口感好一点,绿豆沙打碎后我过筛了一遍,这挺累的

绿豆沙冰皮月饼的做法图解8

8/13. 放一点黄油炒绿豆沙会更香

9/13. 冰皮搓圆压平

绿豆沙冰皮月饼的做法图解10

10/13. 绿豆沙炒好后分成25克每等份,我的是50克的模,将绿豆沙放冰皮上收口

绿豆沙冰皮月饼的做法图解11

11/13. 手模粘手粉

绿豆沙冰皮月饼的做法图解12

12/13. 将收口一面放外头,压出来后就是饼底

绿豆沙冰皮月饼的做法图解13

13/13. 成品出来喽…

点赞(7230)
分享到:
收藏(17)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

冰皮月饼的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11705人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 绿豆沙冰皮月饼热量391 千卡
  • 脂肪3.02 克
  • 蛋白质19.2 克
  • 碳水化合物159.7 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看