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红烧肉

红烧肉

羊脂仙露

羊脂仙露

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主料
五花肉1000克
辅料
1棵干红辣椒6个1块
桂皮1段小茴香1勺1勺
生抽2勺老抽1勺白糖1勺
鸡精1勺料酒1勺

红烧肉的做法,共15个步骤

红烧肉的做法图解1

1/15. 五花肉洗净

红烧肉的做法图解2

2/15. 切成2公分宽的块

红烧肉的做法图解3

3/15. 凉水下锅,放八角、花椒、料酒煮一下

红烧肉的做法图解4

4/15. 煮出血水和杂物

红烧肉的做法图解5

5/15. 捞出沥干水

红烧肉的做法图解6

6/15. 锅底留油放入白糖(最好是冰糖)

红烧肉的做法图解7

7/15. 小火熬化

红烧肉的做法图解8

8/15. 倒入五花肉块翻炒上糖色(加点开水,防止油飞溅伤人)

红烧肉的做法图解9

9/15. 调料

红烧肉的做法图解10

10/15. 倒入上述调料翻炒

11/15. 加入开水,加入老抽、生抽

红烧肉的做法图解12

12/15. 大火烧开,改小火焖1个半小时

红烧肉的做法图解13

13/15. 加入盐,大火收汁

红烧肉的做法图解14

14/15. 待汤汁收浓加入鸡精粉翻一下出锅

红烧肉的做法图解15

15/15. 装盘

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营养信息

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  • 红烧肉热量5080 千卡
  • 脂肪52.33 克
  • 蛋白质9.27 克
  • 碳水化合物0 克
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