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草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕

江南烟雨雾朦胧

江南烟雨雾朦胧

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主料
心形戚风蛋糕2片草莓适量
辅料
淡奶油250克吉利丁片2.5克装饰水果适量
银珠适量细砂糖20克

草莓慕斯蛋糕的做法,共12个步骤

1/12. 事先做好的6寸戚风蛋糕,选两片备用

草莓慕斯蛋糕的做法图解2

2/12. 鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖打至6成发

3/12. 吉利丁2片用冰水泡软后,隔水小火加热至融化

草莓慕斯蛋糕的做法图解4

4/12. 将草莓一部分切粒,一部分榨汁,将吉利丁液和打发的淡奶油混合,再加入草莓汁混合均匀成慕斯馅

草莓慕斯蛋糕的做法图解5

5/12. 取6寸慕斯模,底部放入一片6寸蛋糕片,倒入草莓慕斯糊,撒上草莓大果粒,再铺上一片6寸蛋糕片,再撒上草莓大果粒,倒入芒果慕斯糊。

6/12. 用抹刀抹平,入冰箱冷藏1小时

草莓慕斯蛋糕的做法图解7

7/12. 用融化后的半片吉利丁液和草莓汁混合做镜面,用抹刀抹平,入冰箱冷藏4小时。

草莓慕斯蛋糕的做法图解8

8/12. 取出后做表面水果装饰

草莓慕斯蛋糕的做法图解9

9/12. 先脱模,用热毛巾捂在模具外围几分钟后,即可脱模。

草莓慕斯蛋糕的做法图解10

10/12. 做完装饰后再次入冰箱冷藏

草莓慕斯蛋糕的做法图解11

11/12. 还有漂亮的蛋糕盒子~

草莓慕斯蛋糕的做法图解12

12/12. 成品~

小窍门

1、蛋糕片要比模具小一圈,慕斯液才能完美的包裹整个蛋糕。
2、淡奶油打发至六成即可、
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营养信息

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  • 草莓慕斯蛋糕热量148 千卡
  • 脂肪0.3 克
  • 蛋白质0.67 克
  • 碳水化合物7.68 克
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