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南瓜馒头

南瓜馒头

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心急吃不了热豆腐。
据说,馒头蒸好时不要马上揭盖,焖上几分钟之后再揭,表面就会光洁饱满不会出现麻子坑。——深以为是,在数次的实验之后。然而,望锅中小南瓜浑圆饱满金灿灿的样子,那玻璃盖内的水汽让人看不真切,真是多么地讨厌啊。情不自禁,揭盖而起。——功亏一篑,那瞬时间出现的麻子坑,让人忽然惊醒。立马盖上盖子,然而败局已成,无法挽回。悔之晚矣。。。。
可惜了,偶滴第一个南瓜馒头。。。。
主料
南瓜泥150克
辅料
面粉200克干酵母1小勺适量

南瓜馒头的做法,共12个步骤

南瓜馒头的做法图解1

1/12. 用料

南瓜馒头的做法图解2

2/12. 将南瓜泥,面粉倒入大碗

南瓜馒头的做法图解3

3/12. 加入干酵母

4/12. 揉成光滑面团,饧发5-10分钟

5/12. 分割成50克/个

南瓜馒头的做法图解6

6/12. 滚圆

7/12. 放入蒸屉,饧发20-40分钟

南瓜馒头的做法图解8

8/12. 面团起发

9/12. 冷水上锅,开锅后蒸15分钟左右

南瓜馒头的做法图解10

10/12. 馒头涨发熟透

南瓜馒头的做法图解11

11/12. 揭盖

南瓜馒头的做法图解12

12/12. 出锅

小窍门

用水量根据南瓜泥的实际含水量酌情调整。南瓜泥水分足够,也可以不用。
南瓜泥用量可以随自己喜好增减。
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营养信息

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  • 南瓜馒头热量42 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质0.81 克
  • 碳水化合物5.73 克
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