白胖馒头

1/4. 酵母溶水里，静置五分钟，徐徐倒进面盆用筷子搅成絮状再用手和成面团。

2/4. 揉好后盆，面团，手上都干净了，盖上湿布醒发。发好的面团蓬松，布满小孔。

3/4. 揉搓排汽，揪等份小团，揉成长圆型或刀切成方型。放篦子上不开火醒至少十分钟，然后开中火，水开冒气后根据馒头个头蒸15～20分钟，关火再虚蒸五分钟。