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巧克力酱慕斯蛋糕

巧克力酱慕斯蛋糕

羊脂仙露

羊脂仙露

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主料
低筋粉40克牛奶20毫升绵白糖20克
玉米油20克鸡蛋2个可可粉10克
淡奶油50克吉利丁粉20克巧克力20克
辅料
牛奶(慕斯液)200毫升绵白糖(慕斯液)40克

巧克力酱慕斯蛋糕的做法,共39个步骤

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解1

1/39. 鸡蛋黄、绵白糖、玉米油、牛奶倒入盆中

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解2

2/39. 打至成细腻的蛋液

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解3

3/39. 可可粉筛一下

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解4

4/39. 低筋粉也过一下筛

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解5

5/39. 筛好的粉

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解6

6/39. 倒入蛋黄液里

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解7

7/39. 轻轻翻拌匀

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解8

8/39. 蛋清打发

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解9

9/39. 取一半放入蛋黄糊里

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解10

10/39. 切拌匀

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解11

11/39. 全部倒入剩余的一半蛋白里

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解12

12/39. 切拌匀

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解13

13/39. 倒入模具,震出气泡

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解14

14/39. 烤箱185度提前预热10分钟,放入模具185度上下加热35分钟

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解15

15/39. 取出立即倒扣放凉脱模

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解16

16/39. 脱好模的蛋糕

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解17

17/39. 切成两片

18/39. 牛奶放入吉利丁粉、绵白糖搅拌

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解19

19/39. 小火加热至完全溶化

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解20

20/39. 盆里坐冰袋

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解21

21/39. 奶油坐冰打发

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解22

22/39. 倒入牛奶吉利丁液

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解23

23/39. 拌匀,慕斯液就做好了

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解24

24/39. 活底蛋糕模底部用锡纸包一下

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解25

25/39. 放入一片蛋糕

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解26

26/39. 倒入一半慕斯液

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解27

27/39. 再放一片蛋糕

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解28

28/39. 倒入另外一半慕斯液,放冰箱冷藏4-5个小时

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解29

29/39. 冷藏时间到了,取出放在一个高于模具的杯子上

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解30

30/39. 用吹风机对着模具吹一圈

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解31

31/39. 轻松脱模

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解32

32/39. 巧克力隔热水溶化

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解33

33/39. 牛奶加吉利丁粉、绵白糖隔热水溶解

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解34

34/39. 32和33加入淡奶油混合,巧克力酱就做好了

35/39. 倒在慕斯蛋糕上,继续放冰箱冷藏定型

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解36

36/39. 定好型取出用牙签先写好字

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解37

37/39. 蛋黄奶油霜装入裱花袋,剪个小口

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解38

38/39. 描上字

巧克力酱慕斯蛋糕的做法图解39

39/39. 0k了,送给老公的生日惊喜

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营养信息

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  • 巧克力酱慕斯蛋糕热量1136 千卡
  • 脂肪258.81 克
  • 蛋白质54.77 克
  • 碳水化合物292.32 克
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