主料 | ||
南瓜250克 | 面粉300克 | 肉馅300克 |
酸菜半斤 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 盐适量 | 熟油适量 |
水适量 | 姜适量 |
1/24. 准备好材料,称量好。
2/24. 南瓜去皮切块上锅蒸2分钟。
3/24. 蒸好的南瓜。
4/24. 南瓜趁热碾成泥,拌入面粉。
5/24. 南瓜泥与面粉混合。
6/24. 揉成团,发酵半小时。
7/24. 另取面粉加入水和成团。
8/24. 发酵半小时。
9/24. 酸菜切碎攥干水份。
10/24. 肉馅加入熟油调匀。
11/24. 加入葱姜末、盐和酸菜。
12/24. 顺一个方向搅打上劲。
13/24. 面团揪成小剂子,揉团按扁。
14/24. 擀皮放入馅料。
15/24. 对折捏紧。
16/24. 两角对折捏成元宝形。
17/24. 所有面皮都包好。
18/24. 同样南瓜面团也揪成小剂子压扁。
19/24. 放入馅料。
20/24. 对折捏紧。
21/24. 折成元宝形。
22/24. 所有南瓜面团都包好。
23/24. 蒸锅加热后放入金银饺子。
24/24. 15分钟后关火,焖2分钟即可。
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