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金银元宝饺子

金银元宝饺子

冷面

冷面

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冷面选的是B组题目:鸿运当头、六六大顺、金银满盆、大吉大利。

年夜饭又称团圆饭,一家人围坐品尝丰盛的年菜,内心满是充实感。在北方,在除旧迎新子时交替之时,一定要吃饺子,取其新旧交替之意。金色和银色的元宝饺子更是有新年金银不愁的寓意。

这个金银元宝饺子,很像金锭子和银锭子吧。其中金色的是由南瓜制成,金灿灿的给人带来好运。饺子馅用的酸菜,菜谐音财,有发财之意。而且,不同于以往的煮食,这次是蒸熟的,寓意新年蒸蒸日上,金银满盆。

到此,四道题目顺利完成。

桌上有大菜鸿运当头:剁椒鱼头,红红火火、吉庆有余,祝愿大家新年有个好彩头。
桌上有冷盘六六大顺:卤味拼盘,福气临门,顺心顺意,祝愿大家新年事事顺意。
桌上有热菜大吉大利:烧栗子鸡,预祝各位新年家运兴旺,大吉大利。
桌上有主食金银满盆:元宝饺子,祝愿大家新年大富大贵,财源滚滚。

冷面认为,这是年菜的最佳组合,因此选了B组题目。希望大家给予支持,谢谢。
主料
南瓜250克面粉300克肉馅300克
酸菜半斤
辅料
适量适量熟油适量
适量适量

金银元宝饺子的做法,共24个步骤

金银元宝饺子的做法图解1

1/24. 准备好材料,称量好。

金银元宝饺子的做法图解2

2/24. 南瓜去皮切块上锅蒸2分钟。

金银元宝饺子的做法图解3

3/24. 蒸好的南瓜。

金银元宝饺子的做法图解4

4/24. 南瓜趁热碾成泥,拌入面粉。

金银元宝饺子的做法图解5

5/24. 南瓜泥与面粉混合。

金银元宝饺子的做法图解6

6/24. 揉成团,发酵半小时。

金银元宝饺子的做法图解7

7/24. 另取面粉加入水和成团。

金银元宝饺子的做法图解8

8/24. 发酵半小时。

金银元宝饺子的做法图解9

9/24. 酸菜切碎攥干水份。

金银元宝饺子的做法图解10

10/24. 肉馅加入熟油调匀。

金银元宝饺子的做法图解11

11/24. 加入葱姜末、盐和酸菜。

金银元宝饺子的做法图解12

12/24. 顺一个方向搅打上劲。

金银元宝饺子的做法图解13

13/24. 面团揪成小剂子,揉团按扁。

金银元宝饺子的做法图解14

14/24. 擀皮放入馅料。

金银元宝饺子的做法图解15

15/24. 对折捏紧。

金银元宝饺子的做法图解16

16/24. 两角对折捏成元宝形。

金银元宝饺子的做法图解17

17/24. 所有面皮都包好。

金银元宝饺子的做法图解18

18/24. 同样南瓜面团也揪成小剂子压扁。

金银元宝饺子的做法图解19

19/24. 放入馅料。

金银元宝饺子的做法图解20

20/24. 对折捏紧。

金银元宝饺子的做法图解21

21/24. 折成元宝形。

金银元宝饺子的做法图解22

22/24. 所有南瓜面团都包好。

金银元宝饺子的做法图解23

23/24. 蒸锅加热后放入金银饺子。

金银元宝饺子的做法图解24

24/24. 15分钟后关火,焖2分钟即可。

小窍门

南瓜不容易揉,后期一点点加入面粉,就可以揉匀了。
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营养信息

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  • 金银元宝饺子热量1871 千卡
  • 脂肪16.59 克
  • 蛋白质31.32 克
  • 碳水化合物70.2 克
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