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牛大力五指毛桃汤

牛大力五指毛桃汤

smaileling

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五指毛桃原名五爪龙,被称为广东人参。因其叶子长的像五个手指,果实成熟时像毛桃而得名。其以根入药,能益气健脾,祛痰化湿,舒筋活络。可用来和猪骨、鸡等煲汤,取其祛暑化湿之效。
牛大力生长于深山幽谷之中,气味甘香,性温和,具有壮阳,养肾补虚,强筋活络,平肝、润肺之功效,主治肾虚,气虚,腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎,咳嗽,肺结核等有很好的疗效。适合:肾虚,血气不旺,风湿骨痛,经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士。
(以上摘自百度百科)

牛大力五指毛桃汤的主要食疗功效:润肺,止咳,强筋活络。
主料
猪扇骨400克牛大力50克五指毛桃50克
无花果4枚
辅料
枸杞10克清水7碗一汤勺

牛大力五指毛桃汤的做法,共10个步骤

牛大力五指毛桃汤的做法图解1

1/10. 选择猪扇骨(脊骨和棒骨皆可)2个,冲洗干净。

牛大力五指毛桃汤的做法图解2

2/10. 把洗干净的扇骨放入煮沸的水中焯去血水。

牛大力五指毛桃汤的做法图解3

3/10. 再次把扇骨冲洗掉浮沫待用。

牛大力五指毛桃汤的做法图解4

4/10. 准备好五指毛桃、牛大力、无花果、枸杞。

牛大力五指毛桃汤的做法图解5

5/10. 先用水洗干净,然后再泡上两三分钟,再次清洗一遍(买来的药材,怕有硫磺)。

牛大力五指毛桃汤的做法图解6

6/10. 枸杞洗干净待用。

牛大力五指毛桃汤的做法图解7

7/10. 瓦煲上7碗水,把猪骨、牛大力、五指毛桃、无花果冷水下锅。大火烧开。

牛大力五指毛桃汤的做法图解8

8/10. 大火烧开后捞去浮沫,转文火煲上2小时。

牛大力五指毛桃汤的做法图解9

9/10. 文火煲上约2小时候再加入枸杞继续煲半小时左右。

牛大力五指毛桃汤的做法图解10

10/10. 煲好后,加入盐调味。喜欢的话还可以加一点点糖提鲜。

小窍门

在最后半小时才加入枸杞同煲,是因为枸杞煲久了会使汤味发酸。
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营养信息

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  • 牛大力五指毛桃汤热量935 千卡
  • 脂肪12.5 克
  • 蛋白质41.35 克
  • 碳水化合物31.18 克
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