主料 | ||
高筋面粉130克 | 纯牛奶70毫升 | 鸡蛋1个 |
干酵母粉2克 | 奶酪适量 | 培根适量 |
松茸适量 | 洋葱适量 | 秋葵适量 |
腰果适量 | ||
辅料 | ||
盐2克 | 白砂糖14克 | 黄油3克 |
1/14. 用后油法,就是除了黄油,把纯牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖、面粉、干酵母粉按顺序全部放入面包桶内,启动和面。
2/14. 至扩展阶段加入溶化好的黄油。再次启动和面,然后发酵。
3/14. 把这些食材该焯水的焯水,该煎的煎。
4/14. 食材煎好煮好的成品。
5/14. 把发酵好的面团拿出来揉几下排气,然后放在板上松驰10分钟。
6/14. 用擀面杖把面团擀成圆状。
7/14. 披萨烤盘涂上一层黄油。
8/14. 把面皮做成型。
9/14. 再用叉子叉些孔。
10/14. 涂上一层番茄酱或披萨酱。
11/14. 铺上一层培根。
12/14. 再铺一层松茸。
13/14. 再铺上洋葱、秋葵和腰果。
14/14. 最上层铺满奶酪。在披萨皮边上刷上一层蛋液。烤箱预热180度,上下烤,中层,35分钟。根据自家烤箱温度进行调整哦。最后留些洋葱、培根、秋葵、松茸,在烤好后做装饰即可。