主料 | ||
粘米粉50克 | ||
辅料 | ||
糯米粉50克 | 小麦淀粉25克 | 面粉25克 |
牛奶265克 | 砂糖35克 |
1/9. 把所有的饼皮原料称量好,放到一个大盆里面
2/9. 用手动打蛋器搅拌均匀到没有颗粒
3/9. 放到锅上面开始大火蒸
4/9. 每十分钟左右开始搅拌一下,让面粉糊充分受热蒸熟
5/9. 大概二十五分钟到半个小时之后面粉糊就全熟了,用刮刀趁热搅拌成团,放到一边晾凉
6/9. 晾好的冰皮和豆沙分割成小团,冰皮不要想广式月饼的那么薄,我是分别20g一个
7/9. 取一个饼皮按扁之后放上一个豆沙馅
8/9. 肉圆了之后稍微撒上点熟的糯米粉或者是抹点油放进月饼模具里面
9/9. 然后使劲一压,脱模出来就可以吃啦!最好放到冰箱里面冷藏过夜才好吃哦!