海鲜排骨菌菇汤

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排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
香菇素有"山珍之王"之称，鸡?菌系野生食用菌之王，
海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有海中牛奶之美誉。其含锌量之高，可为其它食物之冠。这款汤非常适合小朋友及老年人经常食用，是补锌补铁抗癌的佳品！

海鲜排骨菌菇汤的做法，共5个步骤

1/5. 准备好食材，将海蛎干和干虾仁洗净后分别放入汤煲中浸泡。香菇鸡枞菌用水泡发。

2/5. 锅内倒水烧开，泡好的香菇鸡枞菌下到开水中焯水一分钟左右，主要是去除部分草酸类物质。很多人都没将菇类焯水的习惯，其实不太好。菇类一般都含草酸，短时间的焯水不会损失太多营养！

3/5. 将排骨焯水。

4/5. 所有材料放如炖盅内，隔水煲2小时！

5/5. 起锅加点点盐就可以享用了

1.用隔水炖盅煲汤，因为受热均匀，汤汁非常清澈。
2.小窍门，汤汁用凉水，而汤煲外层的水我用的是开水，这样就节省了煲汤的时间，达到老火靓汤的效果。
3.2个小时是蛋白质及营养物质溶解在汤汁中的最佳时间，这个时间段的汤才是营养丰富的！

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