原味冰皮月饼

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一年一度中秋节……

今年中秋和国庆相差甚远，也不赶着回爸妈家，不用等公司宣布放假时间轻松自在。

各大超市及卖场人头涌涌的，都感谢买过节的礼品，月饼是首当其冲啊。老爸老妈再三叮嘱，说不要寄月饼回家，所以我们也懒得买了。

后来想想，无月饼不中秋啊，还是自己动手做一些冰皮月饼。

原味冰皮月饼的做法，共13个步骤

1/13. 冰皮月饼粉倒入干净的碗。

2/13. 加入200g凉白开。

3/13. 搅拌均匀（一开始会显得水很多，搅拌均匀之后就刚刚好了）

4/13. 搓成面团。

5/13. 分次加入黄油，与面团完全融合。

6/13. 搓好的面团封上保鲜膜，冷藏30分钟。

7/13. 红豆馅和板栗馅平分成13份，每份约25g。

8/13. 从冰箱取出面团，分成13份。

9/13. 取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼。

10/13. 在圆饼中间放上一个红豆馅，慢慢用虎口收紧。

11/13. 把冰皮月饼胚放到糕粉里蘸一下。

12/13. 把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实成型。

13/13. 成品。

做好的月饼放入冰箱冷冻，记住是冷冻哦，不是冷藏。

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