紫薯冰皮月饼

1/18. 紫薯洗净切块放锅里蒸熟过筛。

2/18. 炒锅小火放黄油完全融化。

3/18. 倒入紫薯泥翻炒均匀，加糖翻炒均匀，最后加糯米粉炒至完全融合。

4/18. 炒至能团成团。

5/18. 均匀分成25克每个的小球。

6/18. 把所有材料搅拌均匀，放热锅上边加热加搅拌一会。

7/18. 直到无颗粒半夜后盖保鲜膜，盖上蒸25分钟左右取出。

8/18. 搅拌均匀。

9/18. 稍冷却后揉成光滑的面团。

10/18. 分成25克一个的小团。

11/18. 等面团完全冷却后，取一小球按扁。

12/18. 包入紫薯馅后用虎口朝上收起，最后收圆。

13/18. 装入模具，用手来回压几下。

14/18. 推出模具即可。

15/18. 取其中一份加紫薯粉揉均。

16/18. 分成7克左右一份，按在模具里，再放入包好的紫薯冰皮月饼，

17/18. 一起按压后脱模。