香酥椒盐虾

1/9. 基围虾400克，减去头尾，挑去虾沙线，冲洗干净控干水分。

2/9. 注备洋葱半个、生姜一块、大蒜5瓣。姜切丝、洋葱切碎、大蒜切碎。

3/9. 控干水分的虾中加1小勺盐，适量黄酒、适量白胡椒粉、三勺玉米淀粉，姜丝拌匀腌制十五分钟。

4/9. 锅热放油烧至七成热。

5/9. 逐个放入腌好的基围虾。炸至虾熟切虾壳酥脆捞出。

6/9. 炸好的基围虾。

7/9. 锅热放油，油热后放入切碎的洋葱。大蒜炒香。

8/9. 放入炸好的基围虾翻炒均匀。