主料 | ||
黄油150克 | 糖粉120克 | 鸡蛋1个50克 |
低筋面粉150克 | 可可粉10克 | 蛋液(粘贴棋格用)20克 |
1/13. 准备就绪
2/13. 黄油在室温下软化,加入糖粉用打蛋器打至浓稠发白
3/13. 一点点的加入打散的蛋液,搅拌至蛋液与糖粉黄油完全吸收,搅拌均匀
4/13. 将以上打好的黄油分成两份,一份黄油中加入过筛的低筋面粉160g,轻轻拌匀混合成白色面团
5/13. 另一份黄油中加入过筛的低筋面粉150g.轻轻拌匀混合成黑色面团
6/13. 将活好的两种颜色的面团装入保鲜袋,放入冰箱冷藏20分钟
7/13. 冷藏好的面团分别擀成6、7mm左右厚度的面片(最好大小也能一致),放入冰箱冷藏至面片变硬
8/13. 两片面片重叠,中间涂一层蛋液粘贴,然后用刀切去不整齐的边缘,再用直尺(或目测)切成1cm左右的条状
9/13. 将切好的条状按颜色交叉摆放成马赛克样子,每条中间也涂一层蛋液做粘贴,以后用保鲜膜包好入冰箱冷冻1小时以上至面团变硬
10/13. 烤箱烤热170度,取出冷冻马赛克面,切成0.7~1cm的片左右的片状
11/13. 摆入烤盘中,饼干间隔留点距离喔
12/13. 烤盘入烤箱中上层,烤约20分钟
13/13. 时间到,取出,可爱的棋格饼干完成啦。