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冰皮月饼

冰皮月饼

月亮饼干

月亮饼干

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主料
粘米粉35克澄粉20克红豆沙250克
辅料
糯米粉45克糖粉50克色拉油适量
牛奶150克熟糯米粉50克

冰皮月饼的做法,共20个步骤

1/20. 取50克糯米粉炒熟,当手粉用,小火炒略微发黄即可。

冰皮月饼的做法图解2

2/20. 将糯米粉,粘米粉,澄粉称量好。

冰皮月饼的做法图解3

3/20. 牛奶与油,糖粉一起搅拌。

冰皮月饼的做法图解4

4/20. 加入称好的三种粉

冰皮月饼的做法图解5

5/20. 搅拌至无颗粒状静置30分钟。

6/20. 放入烧开的锅内蒸20分钟,中途开锅搅拌一下。

冰皮月饼的做法图解7

7/20. 将蒸熟的面糊搅拌至表面光滑,放凉就是冰皮。

冰皮月饼的做法图解8

8/20. 豆沙馅搓成20克/个小球。

冰皮月饼的做法图解9

9/20. 冰皮分成30克/个小球。

冰皮月饼的做法图解10

10/20. 在手上拍点手粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁。

11/20. 放上一个豆沙球, 用冰皮把豆沙包起来,并慢慢往上推。

12/20. 至到把豆沙包裹住,收口。

冰皮月饼的做法图解13

13/20. 包好的冰皮球在手粉里滚一下。

14/20. 然后把冰皮球放进模具里,按压成型即可。

冰皮月饼的做法图解15

15/20. 做好的冰皮好可爱。

冰皮月饼的做法图解16

16/20. 南瓜皮莲蓉馅

冰皮月饼的做法图解17

17/20. 抹茶皮豆沙馅

冰皮月饼的做法图解18

18/20. 草莓皮里芝麻馅

冰皮月饼的做法图解19

19/20. 开始装盒

20/20. 亲朋好友家走起

小窍门

这个份量一次只能做10个冰皮。
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营养信息

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  • 冰皮月饼热量425 千卡
  • 脂肪3.06 克
  • 蛋白质20.3 克
  • 碳水化合物163.7 克
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