麻婆豆腐

1/14. 准备材料

2/14. 在锅中加入油，烧热后放入花椒榨油，至出香味且花椒颜色变深，关火。

3/14. 将花椒油沥出，花椒备用。

4/14. 在肉末中加入一汤匙花椒油和小半汤匙生粉，搅拌均匀。

5/14. 将豆腐切块。

6/14. 水烧开后加入盐和豆腐，水再次沸腾后小火煨豆腐。

7/14. 葱，蒜切末。

8/14. 炒锅中加入一汤匙花椒油，爆香葱，蒜，放入肉末翻炒，不宜过熟。

9/14. 加入辣豆瓣和酱油翻炒均匀。

10/14. 加入高汤和糖。

11/14. 放入煨过的豆腐。

12/14. 并花椒一同煮5分钟左右，捞出花椒。

13/14. 将剩下的生粉溶于一小碗水中，倒入豆腐中勾芡。