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酸奶慕斯蛋糕

酸奶慕斯蛋糕

萧雪闲云66

萧雪闲云66

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新入了模具,做一只 kitty 的慕斯蛋糕,哄女儿开心。女儿说:妈妈,你做的hello kiki 真好吃,谢谢你,你辛苦了!女儿的嘴,最近真是越来越甜啦!
主料
酸奶250克淡奶油250克吉利丁片12克
100克糖粉40克戚风蛋糕片2片
辅料
红色素适量黄色素适量黑巧克力适量

酸奶慕斯蛋糕的做法,共14个步骤

酸奶慕斯蛋糕的做法图解1

1/14. 准备材料(这里蛋糕片、色素和黑巧克力没拍进去)

酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

2/14. 吉利丁片放入水里浸泡至软

3/14. 放进锅里,一直煮到吉利丁片完全融化为止

酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

4/14. 淡奶油打发至有纹路但仍能流动的状态

酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

5/14. 酸奶中加入糖粉拌匀

酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

6/14. 继续加入打发好的淡奶油拌匀

酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

7/14. 冷却好的吉利丁液倒入刚才的酸奶糊中拌匀

酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

8/14. 舀出几勺刚才拌好的酸奶糊,分别加入一滴黄色色素和红色色素

酸奶慕斯蛋糕的做法图解9

9/14. 在hello kitty的蝴蝶结中倒入红色的酸奶糊,放入冰箱冷冻五分钟定型

酸奶慕斯蛋糕的做法图解10

10/14. 蝴蝶结定好型后,鼻子的位置倒入黄色酸奶糊,放冰箱冷冻五分钟定型

酸奶慕斯蛋糕的做法图解11

11/14. 准备两片戚风蛋糕片,切得比模具小一点

酸奶慕斯蛋糕的做法图解12

12/14. 蝴蝶结和鼻子的位置都定型之后,倒入适量的酸奶糊,然后放一片蛋糕片

酸奶慕斯蛋糕的做法图解13

13/14. 继续倒一点酸奶糊,放一片蛋糕片,再倒入剩下的酸奶糊。包上保鲜膜放冰箱冷藏4个小时以上

酸奶慕斯蛋糕的做法图解14

14/14. 脱模之后,把黑巧克力刻出眼睛和胡须的形状,放进kitty相应的位置

小窍门

1.用的酸奶最好的没有果粒的,不然kitty脸上可能有沉淀下来的果粒影响美观
2.倒红色和黄色酸奶糊的时候,注意不要把糊弄到位置以外
3.这个模具蝴蝶结的位置是倾斜的,所以冷冻的时候要倾斜地放以使蝴蝶结平衡
4.不加蛋糕片也可以,但是酸奶糊最好再多一点
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营养信息

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  • 酸奶慕斯蛋糕热量2600 千卡
  • 脂肪99.7 克
  • 蛋白质3.2 克
  • 碳水化合物120.37 克
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