主料 | ||
西葫芦两个 | 粉丝半把 | 木耳4-5朵 |
鸡蛋两个 | ||
辅料 | ||
高精面粉400克 | 香菇10朵 | 酱油适量 |
鸡粉适量 | 盐适量 | 食用油适量 |
黑胡椒粉少许 | 酵母适量 | 泡打粉少许 |
白糖少许 |
1/9. 将鸡蛋搅匀炒熟,香菇焯水切成小丁,木耳切细丝,西葫芦切丝加盐去水,粉丝泡软剁碎
2/9. 放入海鲜酱油,鸡粉(没有可用鸡精代替),盐,油,黑胡椒粉在馅儿中,搅拌均匀
3/9. 面粉加入泡打粉和少许糖,酵母融于清水中。再把酵母水和面粉和成软的面团
4/9. 将揉匀的面团搓成长条,下出均匀的剂子
5/9. 将剂子压扁,擀成四边薄中间厚的面皮
6/9. 往面皮中包入适当的馅儿
7/9. 用收口的包包子方法将其包起来,最后三个手指头捏住封口处,轻轻往下拽一下
8/9. 蒸笼刷油,放入包子,上汽后6-8分钟即可
9/9. 关火后可再闷1分钟