红烧牛肉面

1/17. 准备好牛腩。

2/17. 提前准备好配菜和其他调料。

3/17. 牛腩洗净切成小块。

4/17. 冷水下锅，放入几片生姜。

5/17. 再倒入料酒，煮开后再煮一分钟左右。

6/17. 把牛肉倒入提前准备好的温水里。

7/17. 图为洗过两次的牛腩，冲洗干净后沥干水分备用。

8/17. 锅里放入适量玉米油，放入八角、生姜和葱爆香。

9/17. 倒入牛腩，煸炒片刻。

10/17. 依次放入老抽、生抽、番茄酱，一起炒匀。

11/17. 兑入适量开水，大火烧开。

12/17. 倒入汤煲中转小火继续煲四十分钟左右，炖到牛肉软烂。

13/17. 胡萝卜切成小丁。

14/17. 牛腩炖到差不多的时候加入胡萝卜丁、香菇和适量盐，继续煲二十分钟即可。

15/17. 红烧牛肉面汤底完成后就可以下面条啦。另起一锅，锅内水烧开后下入面条煮开，加入适量的盐和玉米油。

16/17. 面条快好的时候放入小青菜，汆烫一分钟即可盛出。