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黄豆莲藕排骨汤

黄豆莲藕排骨汤

yuhaha

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现在正是莲藕收获的季节,莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,通便止泻、健脾开胃,莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。莲藕生用性寒,有清热凉血作用,脾胃虚寒的慎吃。
主料
莲藕2节黄豆适量猪肋排2斤
辅料
葱段2段姜片适量酱油适量
料酒适量适量味精适量
植物油适量香菜适量

黄豆莲藕排骨汤的做法,共9个步骤

黄豆莲藕排骨汤的做法图解1

1/9. 排骨洗净切段

黄豆莲藕排骨汤的做法图解2

2/9. 莲藕去皮洗净,切成滚刀块;

黄豆莲藕排骨汤的做法图解3

3/9. 黄豆用清水先泡一会(无需泡发);

黄豆莲藕排骨汤的做法图解4

4/9. 炒锅置火上,倒入适量植物油,油温五成热的时候,倒入排骨段翻炒;

黄豆莲藕排骨汤的做法图解5

5/9. 翻炒片刻,倒入料酒、酱油,翻炒均匀

黄豆莲藕排骨汤的做法图解6

6/9. 加适量的清水,放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕,大火烧开;

黄豆莲藕排骨汤的做法图解7

7/9. 开锅后,整个倒入炖锅里,

黄豆莲藕排骨汤的做法图解8

8/9. 小火慢炖一个小时,炖至肉离骨,加适量的盐调味,

黄豆莲藕排骨汤的做法图解9

9/9. 出锅时放上香菜,即可开动

小窍门

排骨没有焯水,可在清水中浸泡一会,黄豆无需泡发
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营养信息

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  • 黄豆莲藕排骨汤热量698 千卡
  • 脂肪2.7 克
  • 蛋白质24.6 克
  • 碳水化合物77.93 克
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