主料 | ||
肉适量 | ||
辅料 | ||
小麦面粉300克 | 香菇2朵 | 香葱适量 |
食用油少量 | 盐适量 | 酱油适量 |
鸡粉适量 |
1/15. 准备面粉,用温水和面
2/15. 和好在面放碗里就行
3/15. 我用的是鲜香菇,所以要把香菇用开水煮一下,用干香菇泡发也行肉块没有拍到完整的,切碎了,也可以直接用肉末就行
4/15. 肉、香菇、葱都切碎
5/15. 然后把所有材料放到碗里,放油、盐、酱油、鸡粉调好,盐放多一点,比平常要咸一点
6/15. 把砧板上洒点面粉,防止粘
7/15. 然后分成几个小团
8/15. 就用开擀面棒把面团擀平,因为不经常做,没有擀面棒,所以用了保鲜膜里面的纸桶做的
9/15. 然后用刀从中间切开
10/15. 放入馅料
11/15. 然后把周边捏起来
12/15. 火候是关键,一定要小火
13/15. 锅里放入少量的油,只要把锅底弄均油就行
14/15. 放做好的煎饼胚子
15/15. 小火慢慢煎,一面黄了就可以煎另一面了,煎完就可以放盘子里,放凉就可以吃。