主料 | ||
鸡胸肉100克 | 糯米100克 | |
辅料 | ||
玉米30克 | 青豆30克 | 胡萝卜30克 |
莴笋30克 | 香菇30克 | 白芸豆30克 |
盐适量 | 料酒适量 | 胡椒粉适量 |
香油适量 |
1/10. 1·肌肉切小丁,香菇泡发后和莴笋,胡萝卜切成小粒备用。
2/10. 2·鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。
3/10. 3·糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟,加入少许色拉油。
4/10. 4·锅中烧开水倒入莴笋,胡萝卜,香菇,青豆焯烫一下备用。
5/10. 5·炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。
6/10. 6·砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。
7/10. 米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。
8/10. 再把莴笋,胡萝卜,香菇,青豆倒进去搅拌均匀。
9/10. 用汤勺不停搅拌以免糊底,再煮上5分钟,加入盐,胡椒粉,香油调味即好。
10/10. 咸味腊八粥就做好了。