主料 | ||
圣女果5个 | 猕猴桃1个 | 香蕉半个 |
辅料 | ||
饼底原料:低粉75克 | 饼底原料:黄油30克 | 饼底原料:细砂糖8克 |
饼底原料:水22克 | 柠檬皮屑少许 | 马苏里拉奶酪适量 |
香甜沙拉酱适量 |
1/12. 先制作饼底,把低粉过筛到盆里。
2/12. 加入黄油丁,黄油无需软化。
3/12. 用双手搓匀,搓好后成粗玉米面的样子。
4/12. 加入清水和成团,包上保鲜膜,入冰箱冷藏1小时。
5/12. 松弛好的面团放在撒有少许低粉的台面上,擀成圆饼状。
6/12. 移入不粘烤盘中,并用叉子叉出小洞,以免在烤制的过程中引起膨胀。
7/12. 放入预热好的烤箱里,180度,倒数第2层,烤12到15分钟,直整块饼干酥脆。
8/12. 烤饼干的同时准备馅料,把圣女果、猕猴桃、香蕉,分别切成薄片,柠檬皮备好。(馅料的水果随喜好搭配,但是如果不及时吃,建议不要香蕉,香蕉久放会变黑,可以用黄桃、樱桃等)
9/12. 烤好的饼底取出,抹上一层系囊甜的沙拉酱。
10/12. 先铺上一层水果。
11/12. 再撒上一层马苏里拉,接着自铺上一层水果,最后再撒上适量马苏里拉。
12/12. 放入预热好的烤箱180度,中层,烤约10分钟,最后移至上层烤出少许焦斑即可。