主料 | ||
中筋面粉200克 | 脆皮肠4根 | 番茄1个 |
洋葱半个 | 彩椒1半个 | 火腿1块 |
酵母适量 | ||
辅料 | ||
牛油2块 | 黑椒粒少许 | 混合香草碎少许 |
芝士片4片 | 盐适量 |
1/27. 酵母用温水发开静置3-5分钟。
2/27. 用一个大碗盛起面粉,倒入酵母水用筷子搅拌成雪花状。
3/27. 再耐心用手揉成光滑的面团。
4/27. 用大盆盛起,盖上保鲜膜在温暖处发酵(夏天2-3个小时就可以发酵好了)
5/27. 趁发面空档处理以下食材:番茄去皮洗净、洋葱、彩椒、火腿肠、脆皮肠切好。
6/27. 所有食材处理好放在一旁。(如图)
7/27. 配料:牛油、芝士片、混合香草粒、黑胡椒粒。
8/27. 猪肉剁成末,开始做披萨酱~~~
9/27. 锅烧热后放下牛油,保持中火。
10/27. 倒下肉末爆炒片刻。
11/27. 倒下洋葱粒不停翻炒1分钟左右
12/27. 再倒下番茄粒保持大火翻炒,可以加3汤匙水分遮上锅盖焖煮出沙后,调入盐、鸡粉、黑胡椒粒、香草粒拌匀。
13/27. 用碗盛起放在一旁。
14/27. 原锅烧热,倒下彩椒煸炒软盛起。
15/27. 再倒下火腿、脆皮肠、培根煸炒一下。
16/27. 全部食材处理好。
17/27. 芝士片切丝。
18/27. 培根切成小块。
19/27. 面团发胀至两三倍大,取出面团。
20/27. 干净的面板上撒点干面粉,把面团再揉几遍,揉挤出面团里的小气孔。
21/27. 用擀面杖擀成和电饼铛差不多大小的方型面块,四边稍稍卷起,。这一步可以省略,个人觉得有边好看,放料时可以不外流。)用叉子在面皮上轻轻戳些小孔。
22/27. 电饼铛预热好后有提示声音。饼铛内上下两面抹点油。
23/27. 把做好的披萨胚子放进电饼铛,用汤匙舀起披萨酱均匀抹在上面。(如图)
24/27. 铺上一层芝士条
25/27. 再铺上火腿、脆皮肠、培根片、接着均匀铺上彩椒、最后再铺一层芝士条。
26/27. 预热过程中锅内有热力了,饼胚放下时已经受热,预设煎鸡蛋功能刚刚好。遮上电饼铛的盖子上下两层同时煎烤。如果你觉得没有把握,其实在煎制过程中可以打开盖子观察一下,火候也好掌握。时间到打开盖子,挤上一点番茄酱。哇!!食欲大增~~
27/27. 放凉后取出整块披萨,切成小块,即可开动~
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