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私房煎饼

私房煎饼

绛姝仙草

绛姝仙草

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提起煎饼,几乎没有人没有吃过,我最深的印象是小时候煎饼1块钱一套,带油条的,后来是薄脆的,还是挺贵的,只有考试的时候,妈妈让我奢侈一次,呵呵,怀念那个味道~~~
然后的印象就是,姥姥住在虎坊桥,那有一个邻居摊煎饼,特香,我记得特清楚,大家都叫他老三,每次知道我要去,姥姥都会提前给我摊一摞煎饼,那叫一个香啊,真的特香,而且煎饼个儿还特大,怀念记忆中的味道,姥姥的味道,妈妈的味道~~~
这个是我做给爸爸的,爸爸说特棒,呵呵我这个是创新版的,里面加了我的私家料理,营养丰富,又不失煎饼的风范,亲们,你们喜欢不,喜欢就点赞哈,O(∩_∩)O~
主料
白面100克绿豆面100克鸡蛋100克
南瓜子pumpkin seed10克南瓜子pumpkinseed10克
辅料
甜面酱10克辣椒酱5克黑芝麻 black sesame10克
色拉油salad oil10克纯净水water30克黑芝麻blacksesame10克
色拉油saladoil10克

私房煎饼的做法,共15个步骤

私房煎饼的做法图解1

1/15. 面粉备用;

私房煎饼的做法图解2

2/15. 将白面,绿豆面加水,均匀调成面糊;

私房煎饼的做法图解3

3/15. 展示一下我的怀旧大饼铛,同学们有印象吗,妈妈和姥姥们的烙饼神器,记忆中温情脉脉;

私房煎饼的做法图解4

4/15. 在饼铛上薄薄的抹一层底油,中小火;

私房煎饼的做法图解5

5/15. 盛一勺面糊,放入饼铛,用铲子将面糊摊均匀;

私房煎饼的做法图解6

6/15. 面糊逐渐凝固,颜色微微变黄;

私房煎饼的做法图解7

7/15. 中小火,3分钟左右翻面,另外一面已经变成微黄的颜色;

私房煎饼的做法图解8

8/15. 打入鸡蛋,老爸的口头禅,来两鸡蛋的~~O(∩_∩)O

私房煎饼的做法图解9

9/15. 用铲子将鸡蛋摊平均匀;

私房煎饼的做法图解10

10/15. 备用的南瓜子和葵瓜子;

私房煎饼的做法图解11

11/15. 备用的葱花和香菜

私房煎饼的做法图解12

12/15. 再次将煎饼翻面,抹上甜面酱,辣椒酱;

私房煎饼的做法图解13

13/15. 撒入葱花,香菜,黑芝麻,南瓜子,葵瓜子,丰富的私家料理,O(∩_∩)O~

私房煎饼的做法图解14

14/15. 最后一步,放入排叉,折起,香喷喷的大煎饼,妥妥的出锅;

私房煎饼的做法图解15

15/15. 家里摊的煎饼,带着家的味道,吃在嘴里,暖在心里,这就是家,一股浓浓的暖流萦绕在心

小窍门

1:摊煎饼的时候火候很重要,中小火,别太大,容易糊;
2:饼铛的底油不宜过多,薄薄一层即可;
3:面可以很多种混合在一起,营养更加丰富,不过还是以白面,绿豆面最香;
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营养信息

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  • 私房煎饼热量839 千卡
  • 脂肪12.41 克
  • 蛋白质46.66 克
  • 碳水化合物134.22 克
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