巧克力慕斯蛋糕

1/18. 鸡蛋和砂糖混合

2/18. 打发至蛋糊提起，落下的液体不会轻易消失

3/18. 面粉和可可粉过筛，和杏仁粉一起加入蛋糊中，切拌均匀

4/18. 加入水，混合均匀

5/18. 加入油，混合均匀

6/18. 倒入模具中，振出气泡，放入于预热的烤箱 170度25分钟左右

7/18. 糖15克，水50克，咖啡2克，可可粉1克，混合均匀就是咖啡液

8/18. 牛奶加入锅中，小火加热

9/18. 蛋黄和糖混合，倒入牛奶中

10/18. 煮至有浓浆为止

11/18. 加入泡软的吉利丁片

12/18. 加入黑巧克力

13/18. 打发奶油至6成发

14/18. 把巧克力倒入淡奶油中

15/18. 蛋糕分2片，取一片上涂咖啡液

16/18. 倒入慕斯液

17/18. 再取一片同样涂咖啡液，倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上