家常大肉包子

1/20. 备面粉

2/20. 取适量的干酵母用温水重开

3/20. 面粉加水和成软硬适中的面团，加盖待面发起

4/20. 备肉馅，葱洗净，姜洗净去皮

5/20. 葱姜切末，放入肉馅中。倒料酒，生抽

6/20. 调入香油

7/20. 调入盐

8/20. 调入五香粉

9/20. 搅匀（可一点点水，使肉馅更鲜嫩），腌一会

10/20. 发好的面团

11/20. 倒入案板上

12/20. 揉光，揉匀

13/20. 搓成较粗的长条

14/20. 切成剂子

15/20. 压扁，擀成皮

16/20. 取一包子皮，上放如肉馅

17/20. 包成包子

18/20. 合个影

19/20. 笼屉上刷油，放入包子，饧15分钟后大火烧开，转中火蒸20分钟左右，关火虚蒸3~5分钟