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紫薯慕斯蛋糕

紫薯慕斯蛋糕

尖角小荷

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老公去四川旅游,明天要回家了,做个紫薯慕斯欢迎他。
主料
6寸戚风蛋糕1个紫薯泥100克吉利丁粉10克
辅料
牛奶100克淡奶油100克白糖40克

紫薯慕斯蛋糕的做法,共17个步骤

紫薯慕斯蛋糕的做法图解1

1/17. 先烤一个6寸戚风蛋糕

紫薯慕斯蛋糕的做法图解2

2/17. 紫薯蒸熟去皮用勺子压成泥

紫薯慕斯蛋糕的做法图解3

3/17. 倒入牛奶搅匀

紫薯慕斯蛋糕的做法图解4

4/17. 过滤网,成细腻的紫薯奶糊

紫薯慕斯蛋糕的做法图解5

5/17. 吉利丁粉另外加入20克牛奶隔热水溶解

紫薯慕斯蛋糕的做法图解6

6/17. 淡奶油加入白糖隔冰打至8分发

紫薯慕斯蛋糕的做法图解7

7/17. 倒入紫薯奶糊、吉利丁奶液搅拌匀,慕斯液就做好了

紫薯慕斯蛋糕的做法图解8

8/17. 蛋糕剖成两片

紫薯慕斯蛋糕的做法图解9

9/17. 削去边

紫薯慕斯蛋糕的做法图解10

10/17. 放入模具一片

紫薯慕斯蛋糕的做法图解11

11/17. 倒入一半慕斯液

紫薯慕斯蛋糕的做法图解12

12/17. 再放另外一片

紫薯慕斯蛋糕的做法图解13

13/17. 倒入剩余一半慕斯液,晃晃让表面平整放入冰箱冷藏5小时以上

紫薯慕斯蛋糕的做法图解14

14/17. 取出脱模,用牙签画上图案,用奶油霜把图案描出来

紫薯慕斯蛋糕的做法图解15

15/17. 成品

紫薯慕斯蛋糕的做法图解16

16/17.

紫薯慕斯蛋糕的做法图解17

17/17. ?

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