虾仁两面黄

1/10. 准备食材。

2/10. 把水烧开，面条煮至八成熟，捞出来沥一下水，加热油拌匀。

3/10. 新鲜大虾，去壳取肉，在虾背片一刀，深约虾肉的2/3。

4/10. 韭薹切小段，香干切丁。另备些大葱末，水淀粉。

5/10. 烧开水，焯一下香干，和虾仁。

6/10. 锅里入油，把面条加入，中小火煎至两条两面金黄后装出。

7/10. 留底油，爆得葱末，加入开水、鸡汁、盐、白糖烧开。

8/10. 加入香干、虾仁、韭薹。

9/10. 加入水淀粉，调匀。