主料 | ||
消化饼干160克 | ||
辅料 | ||
黄油75克 | 自制酸奶450克 | 淡奶油450克 |
糖粉80克 | 吉利丁片20克 | 冰水适量 |
进口食用色素适量 |
1/25. 称取消化饼干。
2/25. 用擀面杖将消化饼干碾压成碎末。
3/25. 隔热水将黄油融化。
4/25. 将融化的黄油倒入消化饼干碎末中搅拌均匀。
5/25. 将拌匀的消化饼干碎末倒入8寸蛋糕圆模中。
6/25. 紧紧的压实消化饼干碎末,放入冰箱冷藏。
7/25. 吉利丁片放入冰水中泡软。
8/25. 捞出泡软的吉利丁片。
9/25. 隔热水将吉利丁片融化。
10/25. 称取自制酸奶。
11/25. 将糖粉倒入酸奶中,搅拌均匀。
12/25. 将融化的吉利丁液倒入酸奶中,搅拌均匀。
13/25. 称取淡奶油。
14/25. 将淡奶油用打蛋器打发至8成,微微出现纹路状态。
15/25. 将酸奶倒入淡奶油中混合均匀。
16/25. 按量从多到少分5份。
17/25. 调入美国进口的专业安全的食用色素。
18/25. 从冰箱取出蛋糕圆模具,先倒入量最多的红色糊。
19/25. 轻轻摇晃,让红色糊铺均匀。
20/25. 倒入量第二多的黄色糊,找准圆心倒入,使颜色能够均匀分布。
21/25. 继续从圆心倒入蓝色糊。
22/25. 全部倒入后,如表面有气泡,可用牙签挑破。
23/25. 放入冰箱冷藏5小时以上。
24/25. 取出脱模。
25/25. 切块享用。
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