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手撕烧茄子

手撕烧茄子

花开时候86

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看见人家烧烤上面有烤茄子,我木得工具就略微变了一下,把平底锅当铁板烧茄子,然后手撕了凉拌。美味清爽,不用费油也一样好吃的茄子。
主料
细棉茄500克大蒜半陀适量
鸡精适量适量蚝油适量
香油适量辣椒油适量香葱适量

手撕烧茄子的做法,共7个步骤

手撕烧茄子的做法图解1

1/7. 茄子洗净切长段,平底锅刷层油,把茄子平铺上,小火盖盖子焖烤

手撕烧茄子的做法图解2

2/7. 一面烤的略焦的时候翻面继续焖烤

手撕烧茄子的做法图解3

3/7. 两面都烤焦的时候,筷子很容易破开茄子,里面很面就烤好了。

手撕烧茄子的做法图解4

4/7. 略微晾一下,用手把茄子撕成条。

手撕烧茄子的做法图解5

5/7. 大蒜切成蒜茸

手撕烧茄子的做法图解6

6/7. 放入盐,鸡精,蚝油,醋,香油,辣椒油拌成调料汁

手撕烧茄子的做法图解7

7/7. 倒在撕好的茄条上拌均匀,撒上香葱

小窍门

细茄子切段,粗的圆茄子就可以对半切
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