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清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹

柔然王子

柔然王子

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主料
大闸蟹6只
辅料
紫苏一包蟹醋适量姜片若干
姜蒜末少许

清蒸大闸蟹的做法,共15个步骤

清蒸大闸蟹的做法图解1

1/15. 将大闸蟹在清水下清洗并用小刷洗刷干净,特意问店家了不用盐水浸泡吐污物了

清蒸大闸蟹的做法图解2

2/15. 吐泡泡当中

清蒸大闸蟹的做法图解3

3/15. 看这家伙,嘴里不停的吐泡泡,还好都是扎好的好不该钳人了,这是公蟹,第二个是母蟹,公母蟹是看肚脐,公的是尖的,母的是圆的

清蒸大闸蟹的做法图解4

4/15. 这是个母蟹,公母蟹是看肚脐,公的是尖的,母的是圆的

清蒸大闸蟹的做法图解5

5/15. 大闸蟹性寒,蒸的时候切点生姜可以驱寒祛湿,去除螃蟹的腥气,姜片铺底,放上紫苏,大闸蟹肚朝上,一定要朝上,要不蟹黄的油流的满锅都是,我蒸的时候肚朝上都流了一些,可见这大闸蟹的肥美和饱满,水开后蒸15分钟就好了

清蒸大闸蟹的做法图解6

6/15. 现在八仙过海啦

清蒸大闸蟹的做法图解7

7/15. 趁蒸螃蟹的功夫,弄个汁,姜蒜切末配店家送的蟹醋

清蒸大闸蟹的做法图解8

8/15. .

清蒸大闸蟹的做法图解9

9/15. .

清蒸大闸蟹的做法图解10

10/15. 蒸熟后沾调料就可以食用了

清蒸大闸蟹的做法图解11

11/15. 还被绳子扎着

清蒸大闸蟹的做法图解12

12/15. 有没有一种想吃的冲动

清蒸大闸蟹的做法图解13

13/15. .

清蒸大闸蟹的做法图解14

14/15. .

清蒸大闸蟹的做法图解15

15/15. 成品

小窍门

吃大闸蟹的时候有注意事项
1.死的大闸蟹不能吃,吃了有可能会中毒
2.不能够生吃大闸蟹,大闸蟹是以动物的尸体以及腐烂的东西为食,体内含有很多病菌,所以一定不要生吃。
3.大闸蟹生活在江河湖的泥沟里面,体内含有很多的泥土合沙子在烹饪之前一定要洗干净,在食用的时候就会没有很涩的感觉。
4.吃大闸蟹的时候不能同时和柿子,山楂等还有鞣酸的食物一起吃,也不要喝浓茶,这样会出现腹痛合呕吐的症状的。
5.不要乱嚼一气,吃螃蟹应注意“四清除”,一要清除蟹胃,二要清除蟹肠,三要清除蟹心,四要清除蟹鳃.
6.螃蟹性寒,不宜多吃,脾胃虚寒的人因少吃
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营养信息

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  • 清蒸大闸蟹热量459 千卡
  • 脂肪1.2 克
  • 蛋白质11.6 克
  • 碳水化合物1.1 克
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