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浓香番茄全麦面包

浓香番茄全麦面包

食色

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最后一点番茄酱,干脆做个全麦面包。番茄酱已然含有糖盐,面包里就不再额外加糖加盐。全麦起发好像更慢。从全麦程序转到发酵程序,重设了两三次,花了5个小时左右,才算把面包桶横向撑满。不知道继续等下去会是什么样?可是,还是不要等了吧。就这么烤了。
颜色很鲜艳,香味很浓郁。一 揭盖,浓浓的番茄味儿扑面而来。。。。
主料
番茄酱120毫升60毫升黄油20克
高筋粉145克全麦粉145克干酵母1小勺

浓香番茄全麦面包的做法,共21个步骤

浓香番茄全麦面包的做法图解1

1/21. 用料

浓香番茄全麦面包的做法图解2

2/21. 将番茄酱和水倒入面包桶

浓香番茄全麦面包的做法图解3

3/21. 加入黄油

浓香番茄全麦面包的做法图解4

4/21. 倒入高筋粉和全麦粉

浓香番茄全麦面包的做法图解5

5/21. 在面粉上刨坑,填入酵母

浓香番茄全麦面包的做法图解6

6/21. 将面包桶放入面包机,卡紧

浓香番茄全麦面包的做法图解7

7/21. 选择菜单5,全麦面包程序

浓香番茄全麦面包的做法图解8

8/21. 分别设置低重量,深烧色

浓香番茄全麦面包的做法图解9

9/21. 启动

浓香番茄全麦面包的做法图解10

10/21. 当面包机进入发酵3阶段,取消全麦面包程序,重新选择菜单15,发酵程序

浓香番茄全麦面包的做法图解11

11/21. 设置时间为2小时

浓香番茄全麦面包的做法图解12

12/21. 启动

浓香番茄全麦面包的做法图解13

13/21. 当面团长大,终止发酵程序

浓香番茄全麦面包的做法图解14

14/21. 选择菜单19,烘烤程序

浓香番茄全麦面包的做法图解15

15/21. 设置时间为30分钟

浓香番茄全麦面包的做法图解16

16/21. 启动

浓香番茄全麦面包的做法图解17

17/21. 烘烤结束

浓香番茄全麦面包的做法图解18

18/21. 提出面包桶

浓香番茄全麦面包的做法图解19

19/21. 倒出面包

浓香番茄全麦面包的做法图解20

20/21. 晾凉

浓香番茄全麦面包的做法图解21

21/21. 切片

小窍门

使用面包机制作面包需严格依序投料,以取得最佳烘焙效果。
番茄酱可以用番茄汁替代,但需酌情加糖和盐。
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营养信息

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  • 浓香番茄全麦面包热量573 千卡
  • 脂肪99.98 克
  • 蛋白质4.81 克
  • 碳水化合物89.15 克
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